Desde muito cedo a Allenge se dedicou a trabalhar para as Indústrias de Bebidas. Inicialmente para as Indústrias Vinícolas, estabelecidas na Serra Gaúcha. Posteriormente a Allenge dedicou-se a trabalhar para as Indústrias Cervejeiras, onde conquistou espaço nas principais cervejarias da época, como Brahma, Antárctica, Kaiser, Schincariol e Nobel. Mais tarde projetou, produziu e instalou equipamentos para a Cervejaria Conti, estabelecida em Cândido Motta, interior de São Paulo. A Allenge, igualmente, projetou e fabricou equipamentos que se destinaram a cervejarias no Uruguai, na Argentina e na Bolívia. A primeira Micro Cervejaria do país, a Bavarium Park, em Curitiba, foi projetada e instalada pela Allenge. A Bavarium Park, além de ser a primeira Micro Cervejaria instalada no País, foi a mais importante de todos os tempos. Ela deu o “Start Up” para que, posteriormente, surgissem várias outras pequenas cervejarias, pelo Brasil afora.Mais recentemente a Allenge desenvolveu um projeto que foi introduzido nas Indústrias de Refrigerantes e, posteriormente, nas Indústrias de Laticínios. Trata-se de um sistema de Termoacumulação de Líquido que proporciona uma grande economia de energia nos processos de, por exemplo, pasteurização e resfriamento de leite e soro, no caso dos Laticínios e de envase a frio, no caso dos Refrigerantes.